Меню

Как организовать бизнес «кофе с собой»: подробно

Франшиза «кофе с собой»: чем вызвана популярность формата «кофе с собой» + 6 выгодных франшиз этого направления + плюсы и минусы приобретения франшизы + как обойти конкурентов + подводные камни бизнеса на кофе.

franshiza-kofe-s-soboj

Формат кофеен «с собой» стремительно набрал обороты в России и по всему миру. Бодрящий напиток люди теперь могут пить не только дома или в кафе, но также во время шопинга или в пути между деловыми встречами.

Франшиза «кофе с собой» поможет вам стать успешным предпринимателем при минимальных вложениях – стартовый капитал требуется небольшой (в пределах 100-200 тыс. руб.). Окупаемость при этом можно ждать уже через полгода успешной работы.

Почему формат «кофе с собой» стал популярен среди бизнесменов?


Франшиза «кофе с собой» за небольшой период стала одним из самых привлекательных направлений в бизнесе России. И основная причина заключается в том, что она доступна.

Все затраты можно поделить на две категории:

  1. Первоначальный взнос на обустройство (покупка киоска, тары, кофемашины, кассы, рекламных буклетов) + перевод денег на счет франчайзера.
  2. Постоянные траты (закупка сырья, заработная плата, налог, процент франчайзеру, коммунальные платежи, ремонт и чистка кофемашины).

Постоянные расходы, как правило, небольшие. Себестоимость одного стаканчика кофе составляет до 20-30₽ (в зависимости от сорта зерен), а наценка в кофейнях составляет 200-300%.

Электричества нужно немного, бумажные стаканчики недорогие, нет необходимости подводить канализацию и водоснабжение. Работникам можно платить процент от продаж, нанимать студентов, которые не имеют опыта работы.

Среди напитков кофе по популярности стоит на втором месте после воды, поэтому спрос на него будет всегда. Особенно в период с сентября по июнь – когда погода холодная + начинается учебный сезон.

Но даже в теплое время года кофе покупают, просто продажи немного падают. Чтобы компенсировать это, можно добавить в ассортимент холодные чаи и квас (если, конечно, это разрешено по договору франшизы).

Наблюдая за популярностью формата «кофе с собой», можно сделать смелый вывод: этот бизнес укоренился в России навсегда. Кофеин покупают и школьники, и студенты, и «белые воротнички».

Утром возле кофеен большие очереди, особенно, если они расположены в бизнес-центрах или в студенческих городках. Напиток особенно активно покупают с утра, но поток клиентов наблюдается на протяжении всего дня.

Небольшие затраты на этапе становления и популярность продукта – эти два фактора привели к тому, что существует высокий спрос на покупку франшизы «кофе с собой».

А где есть спрос – там есть и предложение. Поэтому у будущих бизнесменов имеется довольно большой выбор того, где они могут купить франшизы. Рассмотрим лучшие варианты.

6 предложений о продаже франшизы «кофе с собой»


Мы уже определились, что бизнес под названием «кофе с собой» — это хороший старт для предпринимателей, которые только начинают работать на себя.

Деньги на начало деятельности можно взять в кредит или даже просто накопить за год-полтора. Ваше начинание окупится буквально за пару месяцев и начнет приносить неплохую стабильную прибыль.

Мы подобрали для вас 6 достойных вариантов франшиз «кофе с собой» в России.

Вариант 1. Франшиза Coffee Like (https://coffee-like.com/franshiza)

Самая крупная сетевая компания кофеен на постсоветском пространстве, более 200 точек по РФ. Цена франшизы – 250 тысяч рублей. Примерно такую же сумму придется отдать на закупку техники. Радует размер ежемесячных отчислений для компании – всего 3%.

Партнер-сетевик получит от компании готовый бизнес-анализ (а это хороший бонус), где будут просчитаны все риски, срок окупаемости. Кроме того, обладателю франшизы «кофе с собой» предоставят помощь в юридических вопросах, его научат вести бухгалтерию. Франчайзи пройдет обучение тому, как вести дела, получит учебные материалы и бренд-бук.

Если отталкиваться от показателей тех, кто уже купил франшизу Coffee Like, окупится вложение всего за 4-5 месяцев.

Сказать точно, какую прибыль можно получить на бизнесе «кофе с собой», сложно – все зависит от города, места расположения, качества обслуживания и т.д. В среднем, за месяц работы можно будет заработать 2000 евро.

Вариант 2. Кофе с собой «Бодрый день» (http://www.bodryi-den.ru/franshchiza)


Сеть разрастается и уже при близилась к отметке в 200 кофеен по территории России. Объяснение такой популярности – выгодные условия по франшизе, паушальный взнос всего 100-120 тыс.₽, аналогичную сумму нужно иметь для закупки оборудования.

Главное преимущество – отсутствие процентов. Вы работаете только на себя, никаких ежемесячных отчислений.

Что получит обладатель франшизы от компании «Бодрый день»:

  • рецепты вкусного кофе;
  • бизнес-план под ваш регион;
  • список партнеров-поставщиков;
  • материальное и техническое обеспечение;
  • обучение и консультации.

Максимальный срок полной окупаемости, который называет франчайзер, – 6 месяцев.

Вариант 3. Франшиза «Кофе Хауз» (http://www.coffeehouse.ru/info/franz)

Кофе Хауз – это сеть небольших кофеен, а не просто точки, где желающие могут купить стаканчик кофе на ходу. Поэтому вам придется иметь значительные средства, чтобы приобрести эту франшизу.

Взнос на счет компании составляет 1,8 миллионов руб., а на само открытие заведения «кофе с собой» необходимо иметь более 4 млн.₽. Вам предстоит арендовать зал (60 м2 в торговом центре, и от 100 м2 в отдельном помещении), закупить мебель для посетителей, нанять персонал + пошить для него униформу.

Окупится кофейня за 2-3 года, ежемесячная прибыль составляет, статистически, от 4000 долларов.

Фирма «Кофе Хауз» предлагает такую помощь в открытии заведения своим франчайзи:

  1. Создание плана развития предприятия.
  2. Разработка дизайна помещения в соответствии со стандартами корпорации.
  3. Сотрудники пройдут обучение за счет фирмы.
  4. Вы получите перечень надежных партнеров – поставщиков сырья, оборудования, мебели.
  5. Помощь при выборе места расположения кофейни.
  6. Юридические консультации.

Вариант 4. Точки по продаже кофе от «Red Cup» (http://red-cup.ru/franchise)


Франшиза «кофе с собой» Red Cup предлагает сотрудничество на таких условиях: паушальный взнос – 490 000₽, роялти – 10 000 руб./мес. При этом предполагаются внушительные цифры доходности – от 180 тыс.₽ каждый месяц. Окупаемость произойдет через 3-6 месяцев.

Вместе с франшизой новый партнер сети получит разработку бизнес-плана и всю помощь при открытии «кофе с собой» — от подсказок, как выбрать помещение, до юридических консультаций.

В отличие от других предложений о покупке франшизы, компания Red Cup предоставляет дополнительно мебель для павильона в 4 м2, рекламную продукцию, кофемашину и сырье на первые недели работы.

Вариант 5. Франшиза «GO!КОФЕ» (http://coffeeout.ru/ru)

Компания находится на стадии развития, но она уже не новичок на рынке – на сегодняшний день в России около сотни заведений GO!КОФЕ.

Кофейня может быть открыта в одном из четырех форматов (от выбранного типа заведения будет зависеть цена на франшизу):

Островок в торговом центреот 150 тыс. рублей
Небольшой павильонот 80 тыс. рублей
Небольшой павильонот 250 тыс. рублей
Мини-кафеот 400 тыс. рублей

Вариант 6. Франшиза «Love Coffee» (http://lovecof.ru)


Бренд Love Coffee заключил выгодный контракт с Российской железной дорогой, а это значит, что «кофе с собой» можно открыть на любой Ж/Д станции страны.

Франшизу продают по цене от 165 тыс.₽. Подробно о сотрудничестве можно узнать, подав заявку на сайте компании (ссылка выше). С желающими открыть «кофе с собой» менеджеры свяжутся, чтобы в индивидуальном порядке обсуждать условия сотрудничества.

Франчайзер обещает при любом раскладе доход не менее 100 тыс. рублей в месяц.

«Кофе с собой» — франшиза мечты?

Как в любом бизнес начинании, франшиза «кофе с собой» имеет свои достоинства и явные недостатки. На них стоит обращать внимание, перед тем как инвестировать деньги в дело.

«Кофе с собой» — франшиза с достоинствами и недостатками:

ПлюсыМинусы
• Вы заключаете договор с раскрученной торговой маркой, затраты на рекламу требуются минимальные.
• Формат «кофе с собой» не требует больших затрат, в отличие от идеи открыть полноценное кафе.
• Срок окупаемости – не более полугода.
• Франчайзер помогает выбрать место расположения точки, делится секретами успеха, ведения дел, проводит обучение для работников, предоставляет контакты партнеров, иногда – минимальный набор оборудования.
• Вы не один, а являетесь частью крупной корпорации.
• Обучение руководителя бизнеса и баристы происходит за счет франчайзера.
• Паушальный взнос начинается от 100 000 рублей, роялти – 3-10% каждый месяц. В эту сумму не входят затраты предпринимателя на приобретение оборудование и закупку сырья.
• Стандартизация, начиная от цен до оформления стаканчиков, площадки, рекламных буклетов. Предприниматель не может усовершенствовать бизнес, внести свою лепту в его развитие.
• Франчайзер требует окупаемости за 3-6 месяцев, иногда в эти сроки невозможно уложиться.
• Если нарушить условия договора, придется платить неустойку.
• Франшиза покупается на определенный временной промежуток. По истечению срока нужно снова заключать договор и платить паушальный взнос, иначе точку закроют на законных правах.

Как обойти конкурентов?


Если купить франшизу «кофе с собой» от одной из вышеперечисленных компаний, то, по правилам, в вашем регионе вы должны быть единственным, кто руководит кофейной точкой этого бренда.

К сожалению, запретить работать конкурентам нельзя. Часто можно наблюдать, как в центре города подряд стоит сразу несколько мобильных кофеен от разных фирм. Покупатели есть у каждой, но всем хочется обойти конкурентов и стать лидером, монополистом.

Давайте рассмотрим несколько оригинальных идей, которые используют кофейни:

  • «Кофе Саунд» на дно стаканчика клеит предсказания. Это очень привлекало, прежде всего, молодежь, ведь старшее поколение относится к гаданиям скептически.

    Особенно важно то, что молодые парни и девушки начали массово фотографировать свои стаканчики с позитивными предсказаниями, и публиковать в социальных сетях. Это принесло «Кофе Саунд» популярность и бесплатную раскрутку по методу «сарафанное радио».

  • «Coffee and the City» представили новый формат «кофе с собой по дороге». Горячие напитки продаются тут в очень больших стаканах (450 мл). Руководство понимает, что многие современные люди нуждаются в значительных порциях кофеина – стандартного кофе им недостаточно.

    Еще одна фишка заведения – они закупают только молодой кофе, зерна поставляют на 14 день после последней обжарки. Это добавляет напитку особый вкус.

    А главное конкурентное преимущество заведения – быстрое обслуживание (1,5 минуты на человека).

  • Сеть «Coffee Woods» растет за счет того, что привлекает бизнесменов особым предложением: каждая точка получит успех, иначе фирма вернет деньги, которые предприниматель потратил на покупку франшизы.

    В тоже время, не все могут рассчитывать на заключение договора с этой кофейней, идет жесткий отбор желающих создать бизнес с нуля под их началом.

Подводные камни франшизы «кофе с собой»


Несмотря на все преимущества данного бизнеса, существует и много подводных камней.

Практически все кофейни, которые имеют формат «на вынос», в последние годы начали активно продавать франшизы. Это привело к тому, что появилось много новых точек, а у франчайзеров – множество партнеров, которых нужно обучать.

Главный офис просто не успевает следить за всеми и помогать каждому, поэтому они предоставляют для франчайзи региональных менеджеров. Эти представители не всегда компетентны в рабочих вопросах, главный офис не успевает реагировать на все обращения, в итоге проблемы появляются с обеих сторон.

В результате этого франчайзер не предоставляет обещанной помощи, а франчайзи разочарован и пытается выйти из сети.

Вторая проблема – это поставки сырья. Главное в бизнесе «кофе с собой» — это качественный натуральный продукт, который приятно пить и хочется покупать еще.

По всем стандартам, франчайзи обязан покупать кофе только у проверенных поставщиков своей «материнской» компании. На деле кофе в разных точках одной и той же фирмы отличается по вкусу. Кто-то покупает тот дорогой кофе, что должен по условиям франшизы, а кто-то решает сэкономить и закупить дешевый аналог.

Это минус к репутации, а в будущем может привести к расторжению отношений между франчайзером и франчайзи.

Возможны проблемы и со стороны оборудования. Франчайзер обещает помочь закупить киоск и технику «подопечному», но, чтобы точки продаж увеличивались быстрее и с меньшими вложениями, предоставляет франчайзи дешевую аппаратуру. Почему это минус, думаем, объяснять не требуется.

Главный совет при выборе франшизы «кофе с собой»: заключается договор с той компанией, которая предлагает работающую и составленную под ваш регион стратегию развития бизнеса, а не просто может похвастаться сотней точек. Количество не означает качество!

Есть еще один минус, который многие не учитывают, пока «гром не грянет». Из-за того, что приобретение франшизы «кофе с собой» могут позволить себе многие, существует огромная конкуренция. Некоторые могут использовать особо жесткие методы борьбы за место – поджог, порча киоска, жалобы в мэрию и в СЭС.

Кофе с собой – франшиза. Стоит ли открывать свой бизнес?

Как заработать серьезные деньги? Открытие кофейного бизнеса.

Подготовка к открытию точки по франшизе «кофе с собой»


Перед покупкой франшизы вам нужно поговорить об этом с местными властями. В некоторых городах мэрия запрещает открывать кофейни, считая это стихийной торговлей.

Второй важный вопрос: где открыть место продаж? У него должна быть большая проходимость, в приоритете центр города, места возле ТЦ, университетов, офисных зданий.

Будьте готовы к тому, как много проблем возникает, когда франчайзи открывает точку на улице:

  • Во-первых, нужно думать, как утеплять киоск зимой.
  • Во-вторых, в непогоду никто кофе покупать не будет, ведь под дождем или в снегопад его пить неудобно.

Поставьте возле киоска навес или небольшой козырек – это увеличит привлекательность точки в глазах клиентов.

Лучший вариант – открыть кофейню в торговом центре или в университете, бизнес-центре, но тогда придется платить за аренду немалую сумму – учитывайте это.

Франшиза «кофе с собой»— это хорошее начинание, которое требует небольшие вложения и может окупиться в кратчайшие сроки. Но, как и любой другой бизнес, он потребует сил, финансовых вложений и грамотного подхода.

Несмотря на то, что над вами будет «старший брат» франчайзер, под лежачий камень вода не потечет. Тем не менее, тот факт, что вы являетесь частью большой команды, конечно, добавит вам решительности и упростит все деловые задачи.

Полезная статья? Не пропустите новые!
Введите e-mail и получайте новые статьи на почту

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Adblock detector