Пиццерии по всему миру пользуются необычайно высоким спросом, так как пицца – вкусное и недорогое блюдо. Можно смело сказать, что оно нравится абсолютно всем. Само разнообразие видов пиццы и возможных ингредиентов удовлетворяет любые потребности, будь то строгая веганская диета или, наоборот, сытная мясная пицца к пиву.
В России итальянская кухня всегда была в почёте. В сентябре 1990 года в Москве открылась первая пиццерия. И уже тогда она в одночасье стала одним из самых популярных мест отдыха. Открытие стало кульминацией долгого пятилетнего летнего процесса переговоров между СССР и США.
Несмотря на то, что франшиза «Папа Джонс» открыла свою первую пиццерию только в 2004 году, нельзя сказать, что она опоздала с выходом на российский рынок. Правильная рекламная кампания, работа с репутацией и отличный сервис сделали своё дело. Сейчас франшиза пиццерий Папа Джонс – лидирующая на территории РФ.
Буквально за несколько лет она обогнала все уже существующие сети закусочных и прочно закрепилась на своём месте. Да так, что уже третий год держит первенство как по темпам открытия новых заведений, так и по общему доходу.
Но что же послужило причиной такому стремительному росту? Ответ на этот вопрос одновременно прост и гениален.
Лучшие ингредиенты. Лучшая пицца у “Папы Джонс”
Чтобы понять, почему же франшиза «Папа Джонс» так быстро обогнала всех конкурентов, достаточно взглянуть на её историю.
«Папа» Джон Шнаттер, основатель компании, отдал всё, что у него было, для старта бизнеса. Продав свой «Chevrolet Camaro», он закупил подержанное оборудование для пиццерии, заплатив за всё $1600.
Переоборудовав подсобное помещение в баре своего отца, Джон-младший стал готовить и продавать пиццу для гостей пивной. Примерно через год он перебрался в другое, более просторное помещение. Тогда же Джон стал ориентироваться на простой, но понятный для всех слоган: «Лучшие ингредиенты, лучшая пицца».
Цель Джона-младшего была простой и понятной. Этот лозунг был разработан для того, чтобы отвечать на извечный вопрос покупателей: «Почему пицца Папа Джонс так хороша?». Тогда же, в 1984 году, пиццерия Джона стала реализовывать до 4000 заказов в неделю.
Но не слоганом единым пиццерия стала популярной. Как и у многих успешных заведений, у «Папа Джонс» была своя «фишка» — особый соус, разработанный лично основателем бренда.
Франшиза «Папа Джонс» была основана в 1993 году. Уже через год общее количество заведений, открытых по этой схеме, перевалило за 500. В 1997 году их уже насчитывалось более 1500. Быстрый рост франшизы был обусловлен сравнительно небольшой стоимостью её покупки, высокими стандартами, а также широкой «сетью» доставки пиццы на дом.
Забавный факт: как только дела компании пошли вверх, Джон Шнаттер стал задумываться о том, чтобы выкупить свой «Шеви» обратно. Появившись на телевидении, он дал описание своего автомобиля – золотой «Камаро» с чёрными полосами. Джон предложил за него значительное вознаграждение – сначала $25 000, а затем все $250 000. Тогдашний обладатель автомобиля был только рад отдать старый «поникар» за четверть миллиона.
Сейчас франшиза «Папа Джонс» насчитывает более 5000 заведений в 45 странах мира. Компания входит в тройку крупнейших американских пиццерий. Во многих странах она также занимает лидирующие позиции по прибыли и темпам роста.
В чём преимущества франшизы «Папа Джонс» перед другими брендами?
Во всём мире насчитывается более 48,5 тыс. брендированных и местных пиццерий. Почему же стоит выбрать именно пиццерию «Папа Джонс», а не какую-то другую?
Для начала достаточно взглянуть на слоган компании, который был с ней с момента запуска франшизы. Papa John’s раньше не афишировали то, сколько инвестиций они совершают, чтобы сделать их пиццу «лучше». Но недавно представители компании сообщили, что тратят на создание сети и поставку экологически чистых продуктов более 100 миллионов долларов в год. И это только примерная стоимость!
Также бренд делает ставку на то, чтобы в изготовлении пиццы использовались исключительно натуральные продукты.
Несмотря на то, что франшиза «Папа Джонс» — это американский бренд, компания прочно закрепилась на топовых позициях не только в России, но и в Восточной Европе. Этому способствовала сама политика компании – каждая открытая франшиза получает полный пакет бонусов от франчайзера (о них подробнее – далее). На тысячи открытых заведений приходится всего лишь несколько закрытых.
Ещё одним преимуществом перед конкурентами можно назвать сам бренд. Да, франшиза «Papa John’s» куда более известна, чем другие, и реже попадала в скандальные новости. Покупатели чаще будут идти туда, где видят знакомый бренд, а «имя» Папа Джонс знакомо каждому.
Более подробный и официальный перечень размещен на официальном сайте бренда:
Репутация этой компании на рынке – уже неоспоримый аргумент для того, чтобы купить именно эту франшизу. Но важно не только то, насколько предложение подойдет вам. Также важно, чтобы вы подошли на роль франчайзи.
Что нужно, чтобы стать франчайзи пиццерии “Папа Джонс” ?
В конце 2017 года президент франшизы в СНГ заявил, что бренд к 2022 задумал открыть еще +450 новых заведений. Как это следует трактовать франчайзи? Компания «Папа Джонс» ещё сильнее закрепится на первом месте, и другие бренды пиццерий даже не смогут её нагнать.
Самым мудрым решением в этой ситуации было бы «оседлать волну» и помочь франшизе, открыв своё заведение, как франчайзи.
Вполне вероятно, что в будущем бренд решит уменьшить стоимость покупки франшизы, но кто знает наверняка? Давайте рассмотрим все требования, которые представлены в компании к франчайзи в 2018 году.
а) Вступительный взнос
Паушальный взнос составит $35 000 – примерно 2 420 000 рублей. Размер вступительной платы не меняется от города к городу. Тем не менее компания «Папа Джонс» требует, чтобы в радиусе 600 км был центр контроля качества (ЦКК). Если же его нет – необходимо построить свой. А это уже дополнительные траты на старт бизнеса.
Франшиза предлагает каждому партнёру купить эксклюзивные права, что сделают его единственным франчайзи в регионе. Стоимость таких прав — $7000. Покупка вовсе не обязательна, но она избавит вас от конкуренции со стороны других партнеров франчайзера.
Именно возможность покупки эксклюзивной лицензии дала толчок развитию франшизы в России. Благодаря ей партнёр может не ограничиваться открытием одного заведения. В компании нередки случаи, когда франчайзи имеет более 10 ресторанов в собственной сети.
Это требует значительных капиталовложений, но и доходы от такой сети сопоставимы с собственной небольшой франшизой.
б) Открытие своего ресторана
Для открытия своего ресторана «Папа Джонс» требуется изучить рынок и потребности в регионе, а также подсчитать расходы на запуск.
Компания предлагает 3 формата заведения:
- Delivery & Carry Out, или же Delco – такой формат заведения предполагает только услуги по доставке и самовывозу. Посадочные места в ресторане отсутствуют. Соответственно, стартовые инвестиции составляют 10 000 000 рублей. Для открытия пиццерии достаточно помещения в 80-100 кв. м.
- Delivery with Seats, т.н. DWS-формат – это то же самое, что и Delco, но с небольшим количеством посадочных мест. Заведение всё так же предполагает самовывоз и доставку, как основной формат работы. Из-за наличия зала и соответствующего оборудования стоимость открытия заведения составит до 20 000 000 рублей.
- Restaurant Based Delivery (RBD) – полноценный ресторан с большим количеством средств и услугами по доставке. Основной упор делается на реализацию продукции прямо в зале, но услуги по доставке всё так же предоставляются. Наиболее дорогой и объемный формат. Требует значительных инвестиций – от $300 000. Предполагается наличие помещения до 200 кв. м.
в) Доходность и окупаемость
Бизнес в сфере общепита всегда был достаточно прибыльной нишей. Себестоимость пиццы «Папа Джонс», приготовленной с соблюдением всех стандартов качества, составит 35-40%. Это очень высокий показатель! Благодаря этому окупаемость ресторана составит, в среднем, 24 месяца. Для франшизы с такими преимуществами – это очень быстро.
Если открытое заведение – первое в городе, компания предоставляет льготные условия для бизнеса. Первые полгода франчайзи не платит роялти вообще, в период с 6-го до 24-го ме-сяца – 6%. Именно в этот период происходит полная окупаемость заведения. В последующие месяцы роялти составит уже 7,5%. Выше отчисления уже не поднимутся.
Стоит отметить, что процент выплаты с дохода будет отличаться от города к городу. Например, в густонаселённых мегаполисах роялти «Папа Джонс» достигнет максимального значения уже через год работы ресторана. Но и в небольших городах, даже со льготными условиями, окупаемость достигается за 3 года.
Папа Джонс Франшиза. Как готовится пицца?
Ингредиенты для пиццы.
Стоит ли становиться партнёром бренда пиццерии “Папа Джонс” ?
Конечно, стоит. Франшиза «Папа Джонс» в данный момент самая быстрорастущая и прибыльная сеть пиццерий в Российской Федерации. Она же замыкает тройку лидеров во всём мире.
Имея уже более 70 заведений в 25 городах России, бренд за 4 года планирует увеличить их количество до 450. Это значит, что с такими планами компания всегда будет искать новых партнёров.
Если вы до сих пор сомневаетесь, стоит ли «овчинка выделки» — настоятельно рекомендуем прочитать отзывы о «Папа Джонс». Люди, которые вложились в бизнес, с удовольствием рассказывают, что стало с их делом через несколько лет. Многие из них успели за это время открыть несколько ресторанов.
Чтобы отправить заявку на заключение партнерства по франшизе, вам нужно посетить официальную страницу: https://www.papajohns.ru/franchaizing/svyazatsya-s-nami
Если вы любите пиццу, если вы желаете быть частью бренда с мировым именем, франшиза «Папа Джонс» определённо для вас.
