Если вы хотите стать успешным бизнесменом в области производства, но еще не определились с направлением, предлагаем рассмотреть перспективную отрасль в этой сфере бизнеса – производство подсолнечного масла.
Несмотря на весьма высокую конкуренцию в этой отрасли, такое предприятие практически обречено на успех. А все дело в том, что подсолнечное масло – это продукт, который пользуется неизменной популярностью, и спрос на него постоянно высок.
В данной статье мы рассмотрим, насколько прибыльным может оказаться такое дело и что нужно для его реализации.
Производство подсолнечного масла: актуальность бизнеса
О том, что популярность бизнеса по производству растительного масла на территории России возрастает с каждым годом, можно судить исходя из диаграммы, которая наглядно демонстрирует, что объемы изготавливаемой продукции с каждым годом только увеличиваются.
При этом обратите внимание на уровень потребления подсолнечного масла самими россиянами. Он остался на прежнем уровне. Это говорит о том, что производство подсолнечного масла имеет не единственный канал сбыта (у себя на родине). Российское подсолнечное масло экспортируется и в зарубежные страны, к тому же, пользуется там большим спросом.
В основном бутылочная продукция экспортируется в Узбекистан, тогда как наливной продукт очень востребован в Турции:
Такая высокая потребность подсолнечного масла вызвана тем фактом, что оно широко используется в самых разных отраслях:
- Кулинария.
- Производство консервов.
- Мыловарение.
- Медицина.
- Косметология.
- Изготовление лакокрасочных материалов.
Но востребованность растительного масла – далеко не единственная причина, по которой многие бизнесмены начинают свою предпринимательскую деятельность именно в этой области. Популярность бизнес-направления вызвана также тем, что получение подсолнечного масла – это безотходное производство.
Объясним, как такое может быть. Дело в том, что при переработке подсолнечных семечек, помимо самого масла, получаем еще лузгу (продукт очисти семян) и жмых (продукт экстракции масла), который также с успехом может быть реализован для разных потребностей.
И напоследок подметим еще одно важное преимущество организации этой бизнес идеи: производство подсолнечного масла имеет много нюансов, с которым вам предстоит столкнуться в роли организатора-предпринимателя, но запуск подобных предприятий не потребует специального образования и навыков.
Бизнес быстро окупается и, невзирая на многочисленных конкурентов, находит рынки сбыта во всех регионах Российской Федерации. Начать такое дело вы можете с минимальных производственных мощностей, постепенно увеличивая масштабы.
Перечислив множество «за» и доказав, что такой бизнес действительно очень целесообразен в наши дни, перейдем к следующему вопросу.
Какие бывают виды производимого подсолнечного масла?
Все предприятия по производству масла из семян подсолнуха направлены на изготовление двух основных видов: рафинированного и нерафинированного подсолнечных масел.
Основная разница межу ними состоит в способе обработки. Если нерафинированное масло поддается только механической очистке, то рафинированное масло прежде, чем попасть на прилавок супермаркета, отстаивается и проходит процессы гидратации, дезодорации и отбеливания.
Более популярным является именно рафинированное растительное масло, так как оно не имеет ярко выраженного запаха и привкуса, а поэтому может быть использовано в любой из отраслей.
Кроме того, не стоит забывать и о продуктах переработки подсолнечных семян, которые тоже весьма востребованы. Лузга, к примеру, используется в качестве добавки к строительным материалам, а жмых и шрот являются востребованными продуктами в производстве кормов для домашних животных.
Разобравшись с основными продуктами производства, поговорим об организации предприятия по изготовлению растительного масла.
Пошаговая реализация бизнес идеи по производству подсолнечного масла
Бизнес в данной отрасли, как и любой другой, требует тщательной подготовки к запуску предприятия. Мы кратко проанализируем каждый из этапов организации собственного производства, чтобы вы имели представление о том, как построить бизнес в этой сфере.
План по организации бизнес-идеи состоит из 5 основных этапов.
Этап 1. Регистрация предприятия.
До того, как вы начнете потихоньку налаживать производственный процесс, вам нужно на законном уровне зарегистрироваться в качестве предпринимателя.
Чаще всего для организации именно производства регистрируют общество с ограниченной ответственностью (ООО), то есть, юридическое лицо. Но такое решение имеет смысл, если вы планируете масштабное производство. Когда речь идет о небольшом, «домашнем» предприятии, то можете зарегистрироваться и в качестве индивидуального предпринимателя (ИП).
Подробные руководства по регистрации вы сможете найти на сайте ФНС:
- https://www.nalog.ru/rn77/ip/interest/reg_ip/petition (для ИП);
- https://www.nalog.ru/rn77/yul/interest/reg_yl/register (для ООО).
Производство растительного масла не требует большого количества разрешений, что значительно упрощает его регистрацию. Но не забывайте об обязательном наличии разрешительных документов от пожарной службы и санэпидстанции.
Этап 2. Аренда и обустройство производственных и складских помещений.
Для того, чтобы приступить к изготовлению продукции, вам потребуется приобрести или арендовать несколько помещений:
- Первое – производственная площадь, которая исчисляется в размере 40 кв.м. на 1 тонну изготавливаемой в день продукции.
- Второе – это складское помещение, размеры которого должны в 2 раза превышать размеры производственной части. Это обосновано тем, что к хранению семян подсолнечника нужно относиться щепетильно, не укладывая его слишком тесным слоем.
- Третье – это небольшой склад для хранения лузги. Его площадь составляет примерно ¾ от площади производственного цеха.
Что касается подготовки помещений, то они должны соответствовать требованиям санэпидстанции, а также требованиям противопожарной безопасности.
Этап 3. Приобретение оборудования и поиск поставщиков.
Как только подыщете помещения, можете закупать оборудование. Какое именно оснащение понадобится, мы проанализируем несколько позже.
Выбор поставщика семян, из которых вы будете производить масло – ответственное дело. Найти последних на сегодня не сложно. Если вы проживаете за городом, то, скорее всего, вы сможете закупать сырьё прямо у местных жителей. Если же рядом с вами таких поставщиков нет, то поищите их в интернете или в газетах.
Главное, чтобы поставляемое сырьё было высокого качества, так как от него будет зависеть и качество вашей продукции.
Этап 4. Наем сотрудников.
В зависимости от того, каких размеров будет ваше предприятие, количество наемных сотрудников может отличаться.
Но в любом случае, такой вид бизнеса хорош тем, что вам не потребуется много специалистов. Достаточно набрать в штат 5-7 технологов и мастеров, которые имеют специализированное образование. Непременно в вашем коллективе, помимо последних, должны быть грузчики, кладовщики, а также бухгалтер.
Этап 5. Запуск производства и реализация продукции.
Когда вся производственная схема будет налажена, можете начинать работу.
О рынках сбыта вашего предприятия вы должны позаботиться заблаговременно, чтобы, получив первую партию продукции, вы тут же занялись ее реализацией и начали покрывать свои расходы на создание бизнеса. Подробно о них мы поговорим в конце этого материала.
Теперь, когда мы имеем четкий план по организации своего дела, поговорим о технологии производства и об оборудовании, которое нам понадобится.
Детальная технология производства подсолнечного масла
Изготавливать подсолнечное масло сегодня можно двумя основными способами:
- При помощи шнековых прессов (прессовый метод).
- Путем экстрагирования (метод экстракции).
Разница между способами состоит в том, какому именно воздействию поддаются семечки.
При обработке семян шнековыми прессами, масло отжимается, после чего мы получаем 2 продукта – масло и жмых. Масло, полученное таким способом, принято называть «сырым».
Когда применяется метод экстракции, то вместо прессов используются органические растворители, которые способствуют получения масла в максимальном объеме. Для производства масла таким образом используется специальное оборудование – экстрактор.
В ходе получения масла вторым способом мы получаем также 2 продукта: мисцеллу (масляный раствор в растворителе) и обезжиренный остаток массы – шрот. Далее для получения масла необходимо отогнать растворитель в дистилляторе и отфильтровать подсолнечное масло.
Чтобы лучше понять весь процесс переработки семян для получения подсолнечного масла, используем схему.
Сперва рассмотрим первый способ производства масла – прессовый:
Как демонстрирует нам эта несложная схема, технология производства подсолнечного масла методом отжима заключается в следующем:
- Семена подсолнуха на начальном этапе необходимо очистить от разного рода примесей. Происходит это при помощи магнитных и ситовых сепараторов.
- Далее семечки необходимо как следует высушить, чтобы максимально снизить их влажность.
- После этого зерна нужно провальцевать или, проще говоря, измельчить. В процессе этого получаем продукт переработки, который называют мятка.
- Чтобы в дальнейшем иметь возможность получить масло, мятку поддают термической обработке – вначале обдают паром, а после обжаривают в жаровнях.
- Таким образом, после проведенных действий мы получаем мезгу. Именно из нее и будет отжиматься подсолнечное масло. В результате у нас будет два продукта: масло и жмых.
Что касается экстракционного метода, то на первых стадиях технологического процесса семена подсолнечника поддаются тем же видам обработки. Однако на финальных этапах производства вместо применения шнековых прессов используется экстракция, то есть, растворение масла органическими веществами.
Первый способ производства подсолнечного масла, без сомнений, является более экологичным, но второй вариант превосходит его в своей экономичности.
Именно поэтому многие производители для получения подсолнечного масла используют, скажем, комбинированный метод: сперва масло отжимают на прессах, а потом для получения максимального его объема жмых поддают экстрагированию.
Теперь, чтобы получить конечный продукт, подсолнечное масло будет поддано рафинации. Этот процесс обработки подсолнечного масла состоит из ряда стадий, которые направлены на максимальную очистку его от посторонних примесей, избавление от характерного запаха и цвета.
Разобравшись с процессом производства, проанализируем, какое именно оборудование понадобится и какова его стоимость.
Оборудование для производства подсолнечного масла
Оборудование, нужное для комплектации технологической линии, проанализируем, исходя из схемы производства, когда семена сперва поддаются прессованию, а после экстракции.
Итак, оборудование для производства подсолнечного масла включает 8 основных приборов:
| Наименование оборудования | Назначение | Стоимость | Изображение |
|---|---|---|---|
| Сепаратор | Для отделения семян от крупных примесей | От 40 тыс. руб. |  |
| Рушально-веечная машина | Для размола семян (для получения мятки) | От 70 тыс. руб. |  |
| Вальцевой станок | Для размола семян (для получения мятки) | От 400 тыс. руб. |  |
| Жаровня | Для термической обработки мятки. Бывают огневые и паровые (в зависимости от типа обработки – жаром или паром) | Огневые – от 75 тыс. руб. Паровые – от 300 тыс. руб. |  |
| Шнековый пресс | Для отжима масла | От 600 тыс. руб. |  |
| Фильтр | Для фильтрации отжатого масла | От 80 тыс. руб. |  |
| Экстрактор | Для извлечения остатков масла | От 500 тыс. руб. |  |
| Линия разлива | Для разлива масла в тару | От 700 тыс. руб. |  |
Таким образом, все оборудование, необходимое для изготовления продукта вышеуказанным способом, обойдется приблизительно в 2,5 млн. руб. (при учете, что будет куплена огневая, а не паровая жаровня).
Напомним, что цены на оборудование могут отличаться в зависимости от выбранной компании-производителя и региона России. Также, если использовать прессовый метод обработки семян, можно не учитывать расходы на покупку экстрактора.
В конечном итоге ваша технологическая линия будет иметь следующий вид:
А сейчас самое время выяснить, какие еще расходы понесет начинающий предприниматель в этой сфере, и насколько быстро сможет окупиться предприятие.
Подсчёт расходов на организацию бизнеса и предполагаемых доходов
При реализации бизнес-идеи по изготовлению растительного масла необходимо предусмотреть следующие расходы:
- На регистрацию предпринимательской деятельности – до 10 тыс. руб.
- На аренду помещений – от 50 тыс. руб.
- На транспортные затраты – до 50 тыс. руб.
- На коммунальные услуги – до 35 тыс. руб.
- На приобретение оборудования – до 25 000 тыс. руб.
- На выплату заработной платы сотрудникам – от 200 тыс. руб.
- На рекламу – до 25 тыс. руб.
- На покупку сырья – от 300 тыс. руб.
Итого сумма стартового капитала для запуска собственного предприятия в этой отрасли составит от 3,2 млн. руб.
Такая цифра предполагает, что предприятие будет перерабатывать от 5 тонн семян подсолнуха в сутки. Вы можете организовать и менее масштабное производство, тогда и сумма материальных вложений уменьшится.
Теперь относительно окупаемости:
- Перерабатывая 1 тонну сырья, мы получаем 350 литров продукта и 650 кг шрота. Реализуя этот товар, можно выручить примерно 44,5 тыс. руб., вложив в покупку самого сырья около 27 тыс. руб. При этом размер прибыли будет равен 17 тыс. руб.
- Такой расчёт позволяет предположить, что окупаемость предприятия, в зависимости от его масштабов, будет варьироваться в пределах 1-2-х лет. Некоторым небольшим предприятиям удается окупить свои вложения уже в течение полугода.
- Рентабельность бизнеса в этой сфере, как правило, составляет от 7 до 20%.
Далее рассмотрим, как и где следует сбывать произведенный товар на территории России и за ее пределами.
Производство растительного масла. Каким должно быть
настоящее вкусное растительное масло?
Технология производства нерафинированного масла
холодного отжима.
Рынки сбыта изготавливаемой продукции
Как уже было сказано, подсолнечное масло – продукт, который может быть реализован в любом регионе, причем спрос на него стабильно высокий.
Чаще всего к каналам сбыта такой продукции относят:
- Супермаркеты.
- Небольшие продуктовые магазины.
- Продуктовые интернет-магазины.
- Продовольственные рынки.
- Рестораны и кафе.
Кроме того, такой товар нужен и в других заведениях общепита, к примеру, в столовых, в школах, садиках, при заводах и фабриках. Также растительное масло можно сбывать за границу.
Главное, не забывать о рекламном продвижении вашей торговой марки. Вы можете печатать рекламу в газетах, на билбордах, транслировать ролики по телевизору. Для крупного производства целесообразно привлечь к продвижению специалистов.
В качестве оригинального инструмента рекламы можно использовать даже социальные сети, но для такого типа бизнеса они позволят только увеличить узнаваемость бренда и лояльность аудитории – вы вряд ли получите много клиентов через этот канал.
Мы детально проанализировали производство подсолнечного масла на территории России и рассмотрели самые важные вопросы: как производится продукт, какое для этого потребуется оборудование и какой капитал нужен на старте.
В качества итога заметим, что такой бизнес требует немаленьких инвестиций + не самый простой в организации, но он очень востребованный и прибыльный. Потому если финансовые возможности вам позволяют задуматься о реализации такой идеи, не откладывайте её в дальний ящик.
